На стенде описаны и проиллюстрированы способы подготовки рыбы для фаршировки. Представлена текстовая и графическая информация о следующих этапах фарширования щуки:
- чистка от чешуи;
- подрезание кожи;
- снятие шкуры;
- приготовление начинки;
- фарширование;
- фаршированная щука.
Также представлена текстовая и графическая информация о следующих этапах фарширования судака:
- обработка рыбы и приготовление фарша;
- фарширование;
- завершающий этап.
Отдельно на стенде описаны и проиллюстрированы следующие этапы фаршировки порционных кусков:
- нарезка;
- обрезание мякоти;
- приготовление начинки;
- фарширование.