Стенд представляет собой комплект из 3 частей и содержит информацию по теме «Контроль качества молока при первичной обработке».
На первой части стенда представлена следующая информация с иллюстрациями:
- очистка молока от механических примесей;
- охлаждение и хранение;
- транспортирование молока.
На второй части стенда представлена следующая информация:
- факторы, влияющие на качество молока: порода и возраст животных; стадия лактации; здоровье животных; режим кормления; время года; влияние доения;
- требования к качеству сырья – блок содержит две таблицы: органолептические показатели молока заготовляемого; физико-химические показатели молока-сырья.
На третьей части стенда представлена информация об организации контроля качества молока, текстовая часть дополнена иллюстрациями. Также данная часть стенда содержит схему контроля качества молока, представленную в табличном формате.