На стенде представлена текстовая информация о видах мяса согласно классификации по термическому состоянию:
- парное (горячепарное);
- остывшее;
- охлажденное;
- мороженое;
- размороженное.
Кроме этого, в табличной форме представлены сроки хранения мясной продукции в следующих температурных условиях:
- при t ниже 0 ℃;
- при t от 0 до 6 ℃;
- при естественном охлаждении, а в теплое время при охлаждении льдом (t не выше 8 ℃).
Стенд содержит иллюстрации образцов парной, охлажденной и замороженной говядины.