Модуль содержит следующие информационные блоки по теме «Ветеринарно-санитарная экспертиза молока»:
- лабораторные этапы санитарной экспертизы и критерии оценки качества молока;
- органолептическое исследование молока: внешний вид, консистенция, запах, вкус;
- физико-химическое исследование молока;
- бактериологическое исследование молока;
- пробы на фальсификацию молока: определение соды в молоке, определение крахмала в молоке, определение нитратов в молоке.
Текстовая часть сопровождается иллюстрациями.
Модуль может быть интегрирован в структуру Интерактивного атласа или Модульно-рейтинговой интерактивной системы по обучению и тестированию, разработанных ООО «ПКФ «БК-студия».