Стенд "Способы обработки костной рыбы. Полуфабрикаты. Порционные куски. Пласты" - БК - студия
Часы работы: Пн-Пт с 8:00 до 17:00 Отдел продаж: 8 (800) 100-23-69 (звонок бесплатный) Служба поддержки: 8 (831) 464-97-80
Главная Поварское дело Кабинет "Технология приготовления блюд из рыбы"
Стенд
NEW
Стенд "Способы обработки костной рыбы. Полуфабрикаты. Порционные куски. Пласты"
Изучение способов обработки костной рыбы. Изучение рыбных полуфабрикатов, порционных кусков и пластов.
  • Производитель: ООО "ПКФ "БК-студия"
  • Артикул:
  • Гарантия: 12 месяцев
  • Габарит попозиционный (ДхШхВ), мм: 1750х1380
  • Габарит общий (ДхШхВ), мм: 1750х1380
  • Тип оборудования:Стенд
  • Вся продукция, представленная на сайте, является интеллектуальной собственностью ООО «ПКФ «БК-студия» и защищена в соответствии с действующим законодательством РФ. За незаконное использование объектов авторского права виновное лицо может быть привлечено к уголовной ответственности (ст. 146 УК РФ).
Описание Отзывы Изображения
  • На стенде описаны и проиллюстрированы способы обработки костной рыбы. Представлена текстовая и графическая информация об обработке следующих видов бесчешуйчатой рыбы: налим, угорь, миноги, сом. Также описаны и проиллюстрированы особенности обработки еще нескольких видов рыб, а именно:

    - салака, килька, хамса;

    - ставрида;

    - маринка;

    - соленая сельдь;

    - судак;

    - треска;

    - камбала;

    - морской язык;

    - щука.

    Отдельно представлено проиллюстрированное описание применения полуфабрикатов из рыбы для варки, жарки и припускания.

    Также на стенде представлены текстовые описания и изображения следующих полуфабрикатов, порционных кусков и пластов:

    - рулет;

    - тельное;

    - котлеты;

    - зразы рубленые;

    - биточки;

    - тефтели;

    - фрикадельки;

    - котлетная масса;

    - кнельная масса.

    В табличной форме представлена информация о полуфабрикатах из рыбной и котлетной массы с указанием наименования, формы, размера и вида полуфабриката.

    Преимущества:

    Высокое разрешение изображения, антибликовое покрытие, содержание хорошо читаемо.

    Жесткий алюминиевый каркас и дополнительные ребра жесткости.

    Может располагаться в шкафу-депо (раздвижные конструкции) или монтироваться на стену.

  • Всего комментариев: 0
    avatar