На стенде представлена текстовая и графическая информация о полуфабрикатах из свинины и баранины.

Представлена схема разделки свиной и бараньей туши на крупнокусковые части с указанием тазобедренной части, вырезки, грудинки, корейки, лопаточной части и шейной части.

Описаны и проиллюстрированы следующие полуфабрикаты из говядины:

- порционные (шницель отбивной, котлеты отбивные из баранины и свинины, духовая свинина/баранина, эскалоп);

- мелкокусковые (рагу, шашлык, поджарка, гуляш, плов);

- панированные (котлеты рубленые в панировке, шницель натуральный рубленый в панировке, люля-кебаб, котлеты киевские, шницель отбивной в панировке);

- рубленые (бифштекс рубленый, лангет рубленый, филе рубленое, фрикадельки, котлеты натуральные рубленые, шницель рубленый свиной в панировке).
Преимущества:

Высокое разрешение изображения, антибликовое покрытие, содержание хорошо читаемо.

Жесткий алюминиевый каркас и дополнительные ребра жесткости.

Может располагаться в шкафу-депо (раздвижные конструкции) или монтироваться на стену.