Стенд "Полуфабрикаты из говядины" - БК - студия
Часы работы: Пн-Пт с 8:00 до 17:00 Отдел продаж: 8 (800) 100-23-69 (звонок бесплатный) Служба поддержки: 8 (831) 464-97-80
Главная Поварское дело Кабинет "Технология приготовления блюд из мяса, птицы и пернатой дичи"
Стенд
NEW
Стенд "Полуфабрикаты из говядины"
Изучение полуфабрикатов из говядины.
  • Производитель: ООО "ПКФ "БК-студия"
  • Артикул:
  • Гарантия: 12 месяцев
  • Габарит попозиционный (ДхШхВ), мм: 1750х1380
  • Габарит общий (ДхШхВ), мм: 1750х1380
  • Тип оборудования:Стенд
  • Вся продукция, представленная на сайте, является интеллектуальной собственностью ООО «ПКФ «БК-студия» и защищена в соответствии с действующим законодательством РФ. За незаконное использование объектов авторского права виновное лицо может быть привлечено к уголовной ответственности (ст. 146 УК РФ).
Описание Отзывы Изображения
  • На стенде показана схема разделки говяжьей туши на крупнокусковые части с их обозначением.

    Описаны и проиллюстрированы следующие полуфабрикаты из говядины:

    - порционные (бифштекс, филе, антрекот, говядина духовая, ромштекс, зразы отбивные, лангет);

    - мелкокусковые (гуляш, азу, шашлык по-московски, поджарка, бефстроганов, рагу, суповой набор);

    - рубленые (тефтели, фрикадельки);

    - панированные (ромштекс в панировке).

    Отдельно описаны и проиллюстрированы следующие приемы при приготовлении полуфабрикатов: нарезка, подрезание сухожилий, отбивание, панирование, шпигование, маринование.

    Преимущества:

    Высокое разрешение изображения, антибликовое покрытие, содержание хорошо читаемо.

    Жесткий алюминиевый каркас и дополнительные ребра жесткости.

    Может располагаться в шкафу-депо (раздвижные конструкции) или монтироваться на стену.

  • Всего комментариев: 0
    avatar