На стенде представлено определение ХАССП, а также описаны и проиллюстрированы принципы разработки системы ХАССП. Проиллюстрировано комплексное цветовое разделение пищевого производства, описаны факторы риска или опасные факторы ХАССП. В виде блок-схемы на стенде представлен алгоритм метода определения критических контрольных точек. Отдельно представлена диаграмма анализа рисков, на которой показана взаимосвязь между вероятностью реализации опасного фактора и тяжестью последствий. Также проиллюстрирована цветовая кодировка ножей и разделочных досок с цветными изображениями разделочных досок и соответствующих им пищевых продуктов. На стенде указаны предприятия, которым необходимо внедрить ХАССП.

Преимущества:

Высокое разрешение изображения, антибликовое покрытие, содержание хорошо читаемо.

Жесткий алюминиевый каркас и дополнительные ребра жесткости.

Может располагаться в шкафу-депо (раздвижные конструкции) или монтироваться на стену.